东北酸菜怎么腌制方法

东北酸菜腌制方法

食材：大白菜5棵、清水适量、盐适量、容器一只。

步骤如下：

1. 挑选大白菜，把烂叶去掉，洗干净备用。

2. 准备一个足够大的容器，最好是坛子，因为坛子密封性好，可以保证酸菜的发酵环境。

3. 坛子洗干净后用热水烫一下，把水分擦干净备用。

4. 准备清水，放入洗干净的白菜在坛子里，放一层白菜铺一层白菜叶，最后用菜将坛子装满。

5. 加入清水要淹过白菜，然后加盐，喜欢吃酸的可以多放一点。

6. 用盖子盖好，放在阴凉的地方，大概一个月左右就可以吃了。

小贴士：白菜一定要洗干净，容器也要保证无水无油。这是腌制成功的前提。