嘎鱼炖豆腐的做法

嘎鱼炖豆腐是一道美味家常菜，做法如下：

1. 准备嘎鱼，适量豆腐，姜片，蒜瓣，干辣椒，香菜，盐，生抽，料酒等。

2. 将嘎鱼去鳞，去内脏，洗净控干。

3. 豆腐切块，姜蒜切末，干辣椒切段，香菜切碎备用。

4. 热锅凉油，放入嘎鱼两面煎黄，煎至鱼身微脆。

5. 放入姜蒜末，干辣椒段煸香。

6. 倒入料酒和生抽，加适量清水烧开。

7. 放入豆腐块，加盐调味，炖至豆腐入味，出锅前撒上香菜碎即可。

嘎鱼炖豆腐鲜美可口，豆腐吸足了嘎鱼的汤汁，非常鲜嫩，是一道简单易做的菜肴。