胡萝卜炒木耳

材料：

胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油

步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，切成薄片，木耳洗净撕成小朵备用。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入胡萝卜片翻炒均匀。

4. 放入木耳翻炒，加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

5. 加入适量鸡精，再倒入少量清水煮一会儿，防止糊锅。

6. 最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 胡萝卜和木耳都需要焯水后再炒，口感更脆嫩。

2. 加入少量清水可以保持胡萝卜的鲜嫩口感，同时还能让炒出的菜更入味。

3. 炒菜时火候不要太大，以免糊锅。