清蒸甲鱼的做法和步骤

清蒸甲鱼是一道美味营养的家常菜，做法如下：

步骤：

1. 准备食材：甲鱼、葱、姜、料酒、盐等。

2. 将甲鱼处理干净，切成大小均匀的块，用料酒和盐腌制一下。

3. 将腌制好的甲鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

4. 取出后撒上葱花，淋上适量生抽，即可食用。

注意事项：

1. 甲鱼肉质细嫩，清蒸能够保持其原汁原味，味道鲜美。

2. 甲鱼壳有活血化淤的功效，蒸煮时不要去掉。

3. 甲鱼属于较脏的动物类食材，在烹饪前需要清洗干净。

这就是清蒸甲鱼的做法和步骤，简单易学，味道鲜美。