西红柿炒豆腐的家常做法

食材：

西红柿 2个、北豆腐 一块、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、耗油 适量、十三香 适量、鸡精 适量、清水 适量

步骤：

1. 西红柿切块，豆腐切块，备好葱姜蒜。

2. 锅中放油，油温热时放入豆腐块，把豆腐煎至两面金黄，出锅备用。

3. 锅中留油，放入葱姜蒜豆瓣酱炒香。放入西红柿大火翻炒。

4. 炒出汁后加入适量清水，再放入少许耗油、十三香，加入盐、白糖调味。

5. 倒入煎好的豆腐块，大火翻炒收汁，出锅前撒入鸡精调味即可。

小贴士：

1. 西红柿一定要炒出汁来味道才好。

2. 如果喜欢口感更滑嫩的豆腐，可以在翻炒时使用铲子轻轻压一压，把豆腐里的汁逼出来。

3. 根据自己的口味添加调味品。