卷煎的家常做法

卷煎是一道美味家常菜，下面给出一个家常做法。

食材：猪绞肉100克、洋葱半个、胡萝卜小半根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡蛋一个、面粉适量、水适量、胡椒粉适量、葱姜蒜粉适量、盐适量、植物油适量

步骤：

1. 将洋葱和胡萝卜切成小丁备用。

2. 将猪绞肉、洋葱丁、胡萝卜丁、生抽、老抽、白糖、鸡蛋、面粉、水、胡椒粉、葱姜蒜粉和盐混合搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，油热后倒入搅拌好的肉馅，用铲子翻炒至肉馅松散变色。

4. 加入一小碗水，盖上锅盖焖煮肉馅，待水分收干时卷入准备好的饼皮中。

5. 平底锅刷上植物油，放入卷好的肉馅，小火煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌均匀，腌制时间越长越入味。

2. 煎卷煎时要用小火慢煎，才能使卷煎外酥里嫩。

3. 可以根据个人口味加入其他调料和蔬菜，如韭菜、豆皮等。