紫薯丸子的做法

紫薯丸子制作步骤

1. 准备紫薯、糯米粉、饮用水、食用色素（可选，使丸子呈现紫色）、蒸锅、勺子、盘子、漏网。

2. 将紫薯削皮切片，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后用勺子碾成泥。

3. 准备一杯饮用水，将糯米粉倒入盆中，先加入少量水搅拌成团，再酌情加入水分揉匀。

4. 搓揉成小圆球，在手掌中来回轻揉，使丸子更加光滑。

5. 烧一锅水，水开后下锅煮丸子，中小火煮至丸子飘起来即可。如果追求美观，可以在丸子煮熟后用漏网捞出丸子放入清水中备用，这样丸子会更有弹性。

6. 吃的时候可以沾点糖，口感会更佳。