土豆肉丝的做法

土豆肉丝做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青椒（或红椒）、生抽、老抽、淀粉、葱姜蒜末、盐和料酒。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加入料酒和淀粉抓匀；土豆去皮切丝，用清水浸泡防止氧化；青椒切丝备用。

2. 锅中倒入适量油，油热后倒入肉丝，滑炒肉丝变色后盛出备用。

3. 锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，倒入土豆丝，大火翻炒至变软。

4. 倒入炒好的肉丝和青椒丝，加盐、生抽、老抽调味，继续翻炒至食材熟透。

5. 最后可出锅装盘。

口感鲜美，是一道家常菜。可以根据个人口味调整各种食材的比例。