正宗东北拉皮的做法

东北拉皮是一种非常受欢迎的东北美食，其口感爽滑、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。以下是正宗东北拉皮的做法：

食材：

拉皮1包、猪肉1斤、绿豆芽1斤、青辣椒2个、大蒜适量、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 将猪肉切成丝，青辣椒去蒂去籽切丝，大蒜切末备用。

2. 将拉皮用水泡开，用时再焯一下水，以免太硬影响口感。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉丝煸炒至变色，加入蒜末炒香。

4. 放入绿豆芽快速翻炒，加入适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 将拉皮放入锅中，与豆芽一起翻炒均匀，炒至拉皮变软即可出锅。

这就是正宗东北拉皮的做法，简单易学，口感鲜美。在制作过程中，一定要注意拉皮的焯水，以及与豆芽一起翻炒的时间，这样才能保证拉皮的口感和味道。