红烧猪尾巴的家常做法

红烧猪尾巴是一道美味家常菜，下面是我所总结的简单做法：

1. 将猪尾巴清洗干净之后斩成小段，准备好姜片、葱段、料酒。

2. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入猪尾巴煸炒出香味，翻炒至猪尾巴微黄。

3. 锅中加入开水，料酒，大火煮开后捞出猪尾巴，沥干备用。

4. 锅中倒入适量食用油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至融化，将猪尾巴倒入锅中上色。

5. 加入适量热水，放入葱姜、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火慢炖半个小时。

6. 最后加入适量盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀后出锅。

红烧猪尾巴色泽红亮，口感鲜美，是一道下饭好菜。