车螺芥菜汤的做法

车螺芥菜汤的做法如下：

1. 准备食材：车螺、芥菜、姜片、料酒、盐。

2. 将车螺浸泡在水中，洗净后用钳子清除车螺壳上的污物，再次清洗干净。

3. 芥菜叶部分切段，菜梗切大块。

4. 锅中放入足够的水，烧开后放入车螺煮至开口。

5. 加入芥菜叶和菜梗，一起煮至所有食材熟透。

6. 加入适量的盐和姜片，搅拌均匀即可关火。

这道车螺芥菜汤是一道清淡可口的家常汤品，口感鲜美。车螺的鲜味和芥菜的清香味完美融合，是一道适合夏天享用的美味。简单易做，您也可以根据个人口味调整添加一些胡椒粉等调料增加口感层次。