烤鱼用什么鱼最好

烤鱼可以用很多种鱼类，但具体选择哪种鱼最好取决于个人口味和偏好。一般来说，鲈鱼、草鱼、鲤鱼、罗非鱼等都是比较常见的烤鱼选择。

鲈鱼：肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制，价格适中。缺点是肉质相对较厚，烤制时间较长，容易烤焦。

草鱼：肉质细嫩，价格便宜，适合烤制，口感鲜美。但需要注意的是，草鱼在烤制过程中容易烤焦，需要小心操作。

鲤鱼：肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。但鲤鱼含有较多的刺，需要注意挑刺。

罗非鱼：肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。罗非鱼的肉质相对较薄，烤制时间较短，容易烤熟。