凉拌莜面的做法

凉拌莜面

食材：莜面、黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜末、盐、味精、酱油、醋、花椒粉

步骤：

1. 将莜面用冷水和成面团，放入蒸锅中蒸熟，取出切成条。

2. 准备一碗调料汁：将酱油、醋、花椒粉、盐、味精、辣椒油、蒜末、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，搅拌均匀。

3. 将莜面放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

特点：凉拌莜面是一道清爽可口的夏季凉菜，莜面营养丰富，搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美。