清蒸桂鱼的家常做法

桂鱼是非常适合清蒸的一种鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。下面是一种家常的清蒸桂鱼做法：

食材：桂鱼一条，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，香菜适量，食用油适量

步骤：

1. 桂鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼背处横切几刀，方便入味。用料酒和盐把鱼腌制10分钟。

2. 生姜切片，大葱切丝，铺在盘子里，再把鱼放上去。

3. 锅里加水烧开，把鱼放入锅中蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定。

4. 蒸好的鱼拿出来，倒掉盘子里多余的水，把盘里的汤汁、姜片、葱丝去掉不用，重新放上葱段。

5. 锅里加油烧热，淋在鱼身上，再淋上一些蒸鱼豉油。

6. 放上少许香菜装饰一下即可。

这样一道清蒸桂鱼就做好了，非常美味。