青椒炒腊肉

材料：

腊肉250克、青椒2个、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 将腊肉切片，青椒切丝，大葱和生姜切碎，大蒜切片。

2. 锅中放入适量油，烧热后将腊肉煸炒至出油，颜色变金黄。

3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入适量料酒和生抽调味，翻炒均匀。

5. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变软。

6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 腊肉本身带有咸味，加盐时要适量。

2. 煸炒腊肉时火候要控制好，不要烧焦了。

3. 如果不喜欢吃太辣的青椒，可以减少青椒用量。