年糕是什么做的

年糕是用糯米粉加水搅拌后蒸熟，再经过冷却、切块而成。其做法有多种，有的是直接将糯米粉倒进粘米粉里加水，搅拌均匀后再放入锅里蒸熟，熟了后等不烫手就揉糯米粉，使它变成较光滑的粉团，再用刀切开，放入油纸或者油布上晾晒。有的地方还会在糯米团上刻上漂亮的图案，十分精致。

年糕的口味也有很多种，比如桂花年糕、豆沙年糕、萝卜丝年糕等等，每种口味都深受人们喜爱。此外，年糕还有“年年高升”的寓意，是春节必备的食品之一。