菠菜拌花生米的做法

菠菜拌花生米的做法如下：

1. 准备好花生米，将菠菜洗净。

2. 锅中放水，加少量盐和花生油，水开后放入菠菜焯烫。

3. 焯烫好的菠菜捞出过凉水，沥干水分备用。

4. 将焯烫好的菠菜放到碗中，放入适量盐、糖、香醋，调拌均匀。

5. 加入炸好的花生米，再淋入适量红油。

6. 全部调拌均匀，装盘即可。

注意事项：

1. 焯烫菠菜时加入盐和油可以使菠菜保持翠绿色。

2. 花生米要炸熟，炸好后要沥干油份。

3. 凉拌菜口味一般呈酸甜口味，可根据个人口味进行调整。