马蹄糕千层糕的做法

马蹄糕千层糕做法如下：

食材：马蹄粉500克、**糖或白糖500克、水750克、新鲜马蹄250克。

步骤：

1. 将500克马蹄粉分次加入水中，边加入边搅拌。

2. 加入糖或**糖，搅拌均匀至糖全部融化。

3. 新鲜马蹄去皮，切成小丁。

4. 把切好的马蹄放入马蹄糊中，搅拌均匀。

5. 开火蒸之前，用大勺子顺时针搅拌几下，让马蹄糊上劲。

6. 准备一个长盘，先倒入一半的马蹄糊，表面放一个蒸架，盖上锅盖蒸至凝固。

7. 凝固后，再倒入剩下的马蹄糊，继续蒸至凝固。

8. 放凉切块即可食用，可以放入冰箱冰镇后食用，口感更佳。

注意事项：

1. 马蹄粉的吸水性很强，酌情增减水的用量。

2. 搅拌的时候一定要顺时针搅拌，直至搅拌均匀上劲。

3. 马蹄的丁一定要切得均匀又不能太小，蒸的时候才能很快的吸收马蹄糊的味道。

4. 马蹄糕要等放凉之后才比较好切，切成块之后最好能放进冰箱冰镇一下再食用。