大肠炖豆腐正宗做法

【材料】

大肠1斤

豆腐两块

姜、蒜、葱花、生抽、老抽、盐、鸡精各适量

料酒、生粉少许

【步骤】

1. 大肠用盐、面粉揉搓洗净，切成小段。

2. 豆腐切块，姜蒜切末。

3. 锅中烧开水，放入大肠焯水，捞出沥干。

4. 锅中热油，爆香姜蒜，放入大肠煸炒几下，加入料酒和适量清水煮开。

5. 加入豆腐，调入生抽、老抽、盐、鸡精，用中小火慢炖20分钟左右，最后撒上葱花即可。

大肠炖豆腐的做法简单，营养丰富。大肠含有丰富的蛋白质和脂肪，豆腐则含有丰富的植物蛋白和矿物质。这道菜口感鲜美，非常适合喜欢清淡口味的朋友。