清炖猪蹄的家常做法

食材：猪蹄、葱、姜、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 猪蹄处理干净，剁成小块，焯水捞出。

2. 砂锅中放入清水，倒入猪蹄，加料酒、葱姜片。

3. 大火煮开，撇去浮沫，转小火炖1个小时。

4. 加适量盐、鸡精调味，再炖15分钟即可。

注意事项：

1. 猪蹄焯水要冷水下锅，这样可以去除血污和异味。

2. 炖猪蹄时，加入葱姜、料酒可有效去腥提味。

3. 盐要最后加，避免炖煮过程中猪蹄变形。

清炖猪蹄是一道简单易学，营养丰富的菜品。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于美容养颜有很好的效果。搭配上葱姜料酒等调料，不仅去除了猪蹄的腥味，还使汤汁更加鲜美。适合全家人一起享用。