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辣椒红的属性及用途

2026-05-28 03:27:56 来源：互联网转载

辣椒红为天然食用色素,是由茄科植物辛辣椒综合加工的产品之一。母体是P-胡萝卜素，富有营养，外观呈黑红色油状，有水溶、油溶两种。无毒，无辣味,pH值3〜11时稳定，在100℃下2小时不变色。适用于各种食品的着色。