生腌酸辣白菜的做法

生腌酸辣白菜做法如下：

1. 准备大白菜、辣椒、蒜瓣、白醋、盐、白糖、生抽、蚝油等食材。

2. 将大白菜洗净，沥干水分，切好备用。

3. 蒜瓣切片，小米椒切碎，将剩余的调料放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。

4. 将腌料倒入大白菜中，搅拌均匀，确保每一片大白菜都沾上腌料。

5. 将腌好的大白菜放入冰箱中冷藏，约30分钟左右即可食用。

口感酸辣可口，清爽开胃，是一道非常适合夏季食用的凉菜。制作简单，食材易得，是一道适合家庭自制的菜品。不过，值得注意的是，生腌酸辣白菜属于腌制食品，含有一定的亚硝酸盐，不宜长期大量食用。