红烧肉丸子的家常做法

食材：五花肉、葱姜蒜、鸡蛋、清水、八角、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖

步骤：

1. 五花肉剁成肉末，葱姜蒜切碎末。

2. 把肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入切碎的葱姜蒜，加适量盐、适量蚝油、加适量老抽、加适量生抽搅拌均匀。

3. 把肉馅捏成大小均匀的肉丸子。

4. 锅中倒入适量清水，放入肉丸子，大火烧开后，撇去浮沫，捞出备用。

5. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化。倒入肉丸子翻炒均匀上色。

6. 加入没过肉丸子的开水，加入八角和适量蚝油搅拌均匀。

7. 大火煮开后，转小火慢慢煮至入味，汤汁浓稠即可出锅。

红烧肉丸子色香味俱全，口感鲜美，是一道家常美食菜品。