酱黄豆的家常做法

酱黄豆

材料：

黄豆1kg、酱油500ml、白糖50g、生姜5片、八角3颗、桂皮适量、料酒1勺、清水适量

做法：

1. 黄豆洗干净，用温水泡一夜，放入锅中加水煮开，然后改小火煮20分钟，关火前加入少许盐。

2. 煮好的黄豆沥干水分，倒入锅中，加入酱油，料酒，白糖。

3. 加入姜片，桂皮，八角，用中小火慢慢翻炒，直到黄豆上色，有浓郁的酱香味即可。

小贴士：

1. 煮黄豆的水不要倒掉，用来和酱油一起炒黄豆，味道更好。

2. 炒黄豆的时候要用中小火慢慢翻炒，不要用大火，避免黄豆烧焦。

3. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒酱或者小米椒，这样更下饭。

这道酱黄豆是一道非常简单又美味的下饭菜，喜欢的朋友们不妨试试。