香煎马鲛鱼的做法

香煎马鲛鱼的做法如下：

1. 将马鲛鱼洗净切块，用少许盐、黑胡椒、料酒腌制片刻。

2. 准备蒜末、姜末，准备食用油、豉油。

3. 锅烧热，放少许油，下鱼块小火慢煎。

4. 煎至一面焦黄，再煎另一面。

5. 放入蒜末、姜末，小火慢煎，出香味。

6. 倒入少许料酒去腥，加入适量豉油。

7. 加一碗水，刚好没过鱼块。

8. 盖上锅盖，中火慢煎至水份收干。

9. 撒上葱花，淋上一点点红醋，加少许糖提鲜味美。

香煎马鲛鱼块，口感鲜嫩，肉质细嫩，味道鲜美，是一道美味又简单的家常菜肴。具体做法如下：

1. 将鱼块两面都擦干水分。

2. 锅烧热后放油，下鱼块小火慢煎至两面金黄即可。

3. 可以根据口味加入蒜蓉、辣椒等配料。