知识问答
鸡蛋干怎么做
2026-05-28 03:53:59
来源：互联网转载
1、首先将鸡蛋敲开，注意蛋清和蛋黄要分离，将蛋清放到模具中。放好后就不用再动，如果是有小气泡，用牙签轻轻戳破即可。2、将放有蛋清的模具上面封一层保鲜膜，然后放到蒸锅上。盖上盖子中火蒸20分钟，直到蛋清完全变白成熟。3、将蒸熟的蛋白脱模取出，并切成宽度为1.5cm或2cm的小长条备用。4、然后将以上配料，放到锅中，加适量清水，开火烧开，煮十分钟左右。然后关火，将切好的鸡蛋干放到锅中，浸泡一夜取出就好了。
鸡蛋干怎么做
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