如何泡制橄榄酒

制作方法:

1、酿制橄榄酒的原料要求：绿黄色，新鲜，无腐烂，无杂质；

2、补加百分之十八的白砂糖进行发酵，搅拌均匀后，接入人工培养的原果野生酵母；

3、发酵温度一般掌握在20～25摄氏度，发酵时间5～7天；

4、发酵结束后，陈酿贮存1～2个月；

5、贮存期满后，进行澄清处理，过滤。调配合格，再贮存陈酿半年以上使用；

6、陈酿期满后，进行过滤，装瓶杀菌，一般采用水浴，温度在65～70摄氏度，自然冷却，包装后入库。