白灼基围虾

白灼基围虾是一道非常受欢迎的广东菜，其特点是鲜美可口，营养丰富。下面是制作白灼基围虾的详细步骤：

所需材料：

1. 基围虾适量

2. 大葱、生姜、大蒜、红辣椒、青辣椒、料酒、生抽、米醋、食盐、白糖、食用油

步骤：

1. 将基围虾清洗干净，剪去须角和最后一节，挑去虾线。

2. 大葱切段，生姜和大蒜切末，红辣椒和青辣椒切丝备用。

3. 锅中倒入清水，放入葱段和生姜片，大火烧开。

4. 水烧开后放入基围虾，快速烫煮变色后捞出备用。

5. 另起锅热油，下入生姜末、大蒜末、红辣椒丝和青辣椒丝煸炒出香味。

6. 加入适量料酒、生抽、米醋和食盐、白糖，煮开后倒入碗中。

7. 将基围虾摆盘，淋上酱汁，撒上葱花即可。

白灼基围虾制作简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。