红烧罗非鱼的家常做法

食材：罗非鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、白糖、八角、花椒

步骤：

1. 罗非鱼处理干净，表面均匀涂抹上适量盐，腌渍10分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。锅内加油烧热，将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，加入适量料酒，加入酱油、白糖炒匀，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入罗非鱼，加入适量清水，没过鱼身。加入适量八角和花椒粒，烧开后转小火炖煮至汤汁收干。

5. 撒上葱花，出锅即可。

红烧罗非鱼做起来不难，味道却非常好，很适合家常做。