水煮羊肉的做法

水煮羊肉的做法如下：

食材：羊肉、豆芽、大葱、香菜、干辣椒、花椒、孜然、姜片、料酒、盐、油

1. 先将羊肉洗净切块，放入料酒中浸泡去腥味。

2. 将羊肉焯水后捞出，放入锅中加入足量的水，烧开后撇去浮沫，炖煮至熟透。

3. 将豆芽洗净，用水焯一下垫在碗底，将煮熟的羊肉捞出放在豆芽上。

4. 锅中留汤底，加入适量的油和干辣椒、花椒、姜片煮开，浇在羊肉上。

5. 加入盐、孜然粉，淋上一些红油。最后，撒上葱花和香菜即可。

水煮羊肉口感鲜美，肉质鲜嫩，汤底麻辣浓郁，豆芽垫底增加了丰富的口感。是一道美味营养的家常菜。