红烧兔肉的做法

红烧兔肉的做法如下：

1. 将兔肉切块，清洗干净。

2. 放入锅中加入姜片焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量的油，加入白糖，炒出糖色，放入兔肉，翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

5. 加入开水，没过兔肉即可，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料。

6. 大火烧开，转小火，炖煮半个小时。

7. 放入青红椒块，翻炒均匀，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

红烧兔肉口感鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食。