酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗是一道美味下饭的家常菜，做法如下：

食材：鸡胗、葱姜蒜、小米椒、生抽、料酒、醋、盐、糖、郫县豆瓣酱

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片备用。葱姜蒜切碎，小米椒切段。

2. 热锅冷油，下入葱姜蒜和小米椒炒香。

3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入适量的生抽、料酒、醋和盐糖调匀。

4. 放入鸡胗翻炒至变色，加入少许清水烧至入味即可。

口感鲜美，酸辣可口，是下饭的好选择。鸡胗富含蛋白质和铁元素，搭配酸辣的口感，非常开胃。如果喜欢口感更丰富一些，可以加入一些青椒或者洋葱等配菜，增加菜品的层次感。