老板鱼怎么做好吃

老板鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜。它的肉质细嫩，味道浓郁，适合多种烹饪方式。下面介绍一种简单易做的老板鱼做法，口感鲜美，营养丰富。

材料：

1. 老板鱼一条

2. 葱姜蒜适量

3. 干辣椒适量

4. 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

5. 青红椒适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将老板鱼处理干净，切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入老板鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入少量糖和胡椒粉调味。

5. 加入煎好的老板鱼，翻炒均匀，加入少量生抽提鲜。

6. 加入青红椒丝翻炒均匀，出锅前可加少量水淀粉勾芡。