鸡排的制作方法

材料：

鸡腿2个，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，鸡胸肉适量，蒜末适量，姜末适量，生抽适量，料酒适量，奥尔良腌料适量。

步骤：

1. 鸡腿去骨，切成小块，用盐、胡椒粉抓匀腌制一会儿。

2. 准备一个碗，放入鸡排肉，加入蒜末、姜末、奥尔良腌料、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟。

3. 将腌制好的鸡排沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 锅中倒入适量油，烧至六成热后放入鸡排，小火煎至两面金黄熟透即可。

特点：

鸡排外酥里嫩，口感鲜美，是一道美味可口的家常菜。

注意事项：

煎鸡排时要小火慢煎，以免煎糊。鸡排的大小和厚度会影响煎制时间，请根据实际情况调整。