樱桃肉的家常做法

樱桃肉是一道美味家常菜，口感鲜嫩多汁，色泽红亮，非常诱人。下面是其家常做法：

食材准备：猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、盐

步骤一：将猪肉切成2厘米见方的块，用料酒、生抽、盐拌匀腌制一会。同时，将葱切段、姜蒜切片，备用。

步骤二：锅中倒入适量油，油温热时倒入肉块，炸至表面金黄捞出备用。

步骤三：锅中留少许底油，放入八角、葱姜蒜炒香，加入适量冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

步骤四：将炸好的肉块倒入锅中，翻炒均匀，让肉块充分裹上糖汁。

步骤五：倒入适量清水，没过肉块表面，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，待汁收差不多时即可关火。