面筋塞肉的家常做法

食材：

面筋、五花肉、生姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清。

步骤：

1. 五花肉洗净，去皮去筋，剁成肉末，放碗里，加入盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，一个鸡蛋清，用筷子朝一个方向搅拌上劲。

2. 面筋用筷子戳一个洞，把肉馅塞入面筋里。

3. 砂锅烧热加油，葱姜煸炒出香味，加生抽，倒入塞好肉的面筋，加入没过食材的清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟即可。