虾酱豆腐的正宗做法

虾酱豆腐是一道非常美味的家常菜，其独特的风味让人难以忘怀。以下是正宗虾酱豆腐的做法：

材料：

1. 豆腐 300 克

2. 虾酱 15 克

3. 葱姜蒜 适量

4. 青辣椒 1 个

5. 食用油 适量

6. 清水 适量

7. 鸡精 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，备用。

2. 葱姜蒜切末，青辣椒切圈，备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入虾酱炒香。

4. 放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 倒入切好的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上虾酱。

6. 加入适量清水，小火炖煮约5分钟。

7. 加入青辣椒圈和鸡精，继续翻炒均匀，待青辣椒断生即可出锅。