平菇怎么炒好吃又简单

食材：平菇、青椒、红椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉

步骤：

1. 将平菇洗净切成小块，青红椒切小块，大蒜切片备用。

2. 锅中放入适量水烧开，放入平菇焯水约1分钟捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入大蒜片炒香，加入青红椒块翻炒均匀。

4. 放入焯水后的平菇，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5. 加入适量水烧开，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让平菇入味。

6. 勾芡，用淀粉勾薄芡，使平菇更好地粘附调料，口感更加鲜美。

7. 翻炒均匀，让所有食材都裹上芡汁，即可出锅装盘。