酱牛腱子的家常做法

酱牛腱子是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

牛腱子、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 牛腱子洗净，焯水后捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片和料酒，放入牛腱子煮开，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量冰糖炒至溶化。

4. 倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀，放入牛腱子翻炒均匀。

5. 加入适量水，没过牛腱子即可，加入适量盐调味，盖上锅盖，小火慢炖1.5-2小时。

6. 待牛腱子熟烂，收汁装盘即可。

小贴士：

1. 焯水时加入料酒可以去腥味。

2. 炒冰糖时火候不要太大，炒至溶化即可。

3. 炖煮时要用小火慢炖，这样牛腱子才会熟烂。

这道酱牛腱子口感鲜美，营养丰富，是一道适合家常制作的佳肴。