正宗糖醋蒜的腌制方法

正宗糖醋蒜的腌制方法如下：

1. 准备原料：新鲜的大蒜，盐，清水，白糖，白醋和陈醋。

2. 将大蒜的皮全部剥掉，然后放入水中，加入一些盐和一勺盐，浸泡一小时。

3. 将大蒜取出，用冷开水冲洗干净，再次晾干水分。

4. 将准备好的白糖和醋，放入锅中，加热至白糖融化，再晾凉。

5. 将大蒜装入无水无油的罐子中，倒入晾凉的糖醋汁，密封保存。

6. 腌制一个月后即可食用。