水波蛋的做法

水波蛋的做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、水、食盐、小葱、白糖、生抽、陈醋、香油。

2. 将小葱洗净后切成葱花备用。

3. 在干净的锅中加入适量的清水，加入适量的食盐。

4. 待锅中水烧开后，将鸡蛋磕破放入锅中。

5. 转小火，将鸡蛋煮至内部的蛋黄凝固。

6. 将煮好的鸡蛋取出放入冷水中冷却。

7. 将冷却好的鸡蛋剥去外壳，切片装盘。

8. 在空碗中加入适量的白糖、生抽、陈醋、食盐和香油，调制成酱汁。

9. 将切好的小葱倒入酱汁中搅拌均匀。

10. 将酱汁淋入盘中，用勺子轻轻搅动鸡蛋，让鸡蛋均匀的裹上酱汁即可。