酸汤羊肉怎么做

酸汤羊肉是一道色香味俱全的传统美食，下面是制作步骤：

1. 准备食材：羊肉切薄片，选用羊肉嫩的部分，用少许淀粉抓匀。酸菜切成丝，干辣椒切段，蒜拍碎剁碎。

2. 锅中倒入适量色拉油，放入羊肉翻炒至变色后盛出。

3. 锅中倒入适量油，爆香蒜末和干辣椒，然后放入酸菜翻炒均匀。

4. 将炒好的羊肉放入酸菜中，再加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀后盛出。

酸汤羊肉就做好了，其色泽鲜美，肉质鲜嫩，酸辣可口。

具体制作方法：将炒好的羊肉放入酸菜中，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，再加入一些清水，煮开后倒入砂锅中炖煮几分钟，让汤汁更浓稠。最后撒上葱花即可上桌食用。

酸汤羊肉是一道色香味俱全的美食，喜欢的朋友们不妨尝试一下。