菠菜丸子汤的做法

菠菜丸子汤的做法如下：

1. 准备食材：菠菜、猪肉馅、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒等。

2. 将菠菜摘去老叶，洗净备用。

3. 将猪肉馅加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 搅拌好的肉馅搓成大小均匀的小丸子。

5. 锅中放入清水，水开后下入丸子，煮至丸子变色。

6. 丸子煮好后，将菠菜切段放入锅中，再加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

7. 盛入碗中，撒上一些葱花，即可食用。

菠菜丸子汤制作简单，营养丰富，是一道适合素食者和非高血压人群的营养汤品。