家常鱼的做法简单做法

家常鱼简单做法如下：

1. 准备一条收拾干净的鱼，洗净备用。

2. 准备适量葱姜蒜，干辣椒，香菜段，适量食盐，料酒和生抽。

3. 将鱼切花刀，加入料酒和生抽腌制20分钟。

4. 锅中加入适量油，下入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入适量豆瓣酱，炒香。加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 加入适量清水和蚝油，生抽调味。

7. 加入鱼，焖煮入味。大概10分钟左右，鱼肉就可以熟了。

8. 出锅前加入香菜段，即可盛盘。

这样一道家常鱼就做好了，简单又美味。