猪肚鸡做法

猪肚鸡是一种非常受欢迎的菜肴，其口感鲜美，营养丰富。下面是猪肚鸡的一种常见做法：

材料：

1. 猪肚 1个

2. 鸡肉 500克

3. 姜片 10片

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 青蒜 适量

7. 鸡汤块 1块

8. 酱油 适量

9. 胡椒粉 适量

步骤：

1. 猪肚用盐、白醋搓洗，反复冲洗干净，放入开水锅中加入姜片和料酒，煮至可以用筷子轻松插入，捞出备用。

2. 鸡肉洗净，放入锅中加水、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 将猪肚切成条状，鸡肉切块备用。

4. 热锅凉油，放入姜片炒出香味，加入猪肚煸炒几分钟，再加入鸡肉煸炒。

5. 加入鸡汤块，用温水化开，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖煮1小时以上。

6. 炖煮期间，准备配菜，青蒜切段备用。

7. 猪肚鸡炖煮至软烂，加入适量盐、酱油、胡椒粉调味，最后加入青蒜翻炒均匀即可。

这样炖煮出来的猪肚鸡，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬季滋补的佳肴。