陕西正宗凉皮的调料水的制作秘方

陕西正宗凉皮的调料水是关键所在，它是凉皮的灵魂。制作秘方需要准备以下原料：豆芽、黄瓜、蒜泥、醋、辣椒油、花椒粉、酱油、盐和香菜等。制作调料水的步骤如下：先将蒜泥、醋、辣椒油、花椒粉、酱油和盐混合，调制成调料汁。然后将豆芽煮熟，捞出后用冷水冲洗凉透，黄瓜切成细丝，香菜切碎备用。最后，在碗中加入调料汁，加入适量的水搅拌均匀，加入豆芽和黄瓜丝，最后撒上香菜即可。 陕西凉皮调料配方