青椒炒腊肉的做法

青椒炒腊肉是一道美味下饭的家常菜，其做法如下：

材料：

青椒、腊肉、蒜头、酱油、盐、鸡精

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，切成片状。

2. 腊肉用水冲洗干净，放入锅中加水煮软，捞出切片。

3. 蒜头拍散切末备用。

4. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。

5. 加入腊肉煸炒至出油。

6. 加入青椒翻炒均匀，加少许酱油上色。

7. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀至青椒熟透即可出锅。

小贴士：

1. 腊肉要先煮软后切片，以免炒时破碎。

2. 炒腊肉时火候不宜太大，以免炒焦影响口感。

3. 喜欢口感软一点的青椒的，可以适当延长炒制时间。