菜馍的家常做法

食材：

面团：面粉300克、温水160克、酵母粉2克、白糖1克（为酵母的附着性）

馅料：土豆胡萝卜丁（焯水）、木耳丁（焯水）、青椒丁、豆腐干、鸡蛋（这些材料可以根据自己喜好来定，不一定非得放哪些）葱花、姜末、盐、五香粉、生抽酱油

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，再少量多次地加入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发。

2. 炒锅中刷一层薄油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋碎。将焯过水的土豆胡萝卜丁、木耳丁、青椒丁、豆腐干放入碗中，加入炒好的鸡蛋碎、葱花、姜末，再撒上适量的盐、五香粉，淋入少许生抽酱油搅拌均匀。

3. 面团发酵至两倍大，取出放在案板上排气，排净后再分成两份。取一份擀成牛舌饼状，放入调好的馅料。

4. 底部包严后，将边缘擀薄一点，放入蒸锅中盖上盖子再次醒发2倍大。凉水下锅，大火烧开转中火蒸20分钟左右关火。

5. 蒸好后不要立即开盖，焖5-10分钟再开盖。

这样一道美味又家常的菜馍就做好了，快来尝一尝吧！