盐有保质期吗

盐有保质期。不同种类的盐保质期不同，一般在密封干燥的环境下，加碘的盐可以保存两年，自制的盐可以保存三年左右。在潮湿的环境下，盐的保质期一般为三个月。过期后的盐会受潮、结块、发霉，影响烹饪时的口感。此外，盐过期后可能产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，可能会对身体造成伤害。因此，在购买盐时应注意保质期和生产日期，如果发现盐受潮或变质，应及时丢弃。