素炒杏鲍菇的家常做法

食材：

杏鲍菇、青椒、红椒、大蒜、植物油、食盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 杏鲍菇斜切成略厚的圆片，用淡盐水浸泡，经常换水去掉涩味。

2. 青红椒各一个，大蒜几瓣切成末备用。

3. 锅中烧水至沸腾，放入杏鲍菇片煮1-2分钟，焯水后捞出沥干水分备用。

4. 锅中倒适量植物油，放入蒜末炒出香味。

5. 放入杏鲍菇片，大火翻炒均匀。

6. 加入适量食盐增加底味，再加适量生抽调味调色。

7. 放入青红椒末翻炒均匀，约半分钟左右炒熟。

8. 临出锅时放适量蚝油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

简简单单的素炒杏鲍菇就做好了，口感鲜美，没有蘑菇的涩味，非常好吃。